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一方水土酿一方酒 解读地理标志产品

来源:http://www.gethfr.com 作者:剑南春导航页_最新酒类行业新闻,酒业资讯_梦酒信息网 时间:2020-01-14 03:28

  

  

  中央1号文件:要充分运用地理标志和农产品商标促进特色农业发展。

  地理标志概念

  地理标志,又称原产地标志,标志出某商品来源于某地区,该商品的特定质量、信誉或者其他特征,主要由该地区的自然因素或人为因素所决定的标志。

  地理标志基本情况

  目前,中国共有三个国家部门对地理标志进行注册、登记和管理。国家工商总局商标局通过集体商标或证明商标的形式进行法律注册和管理,国家质检总局和国家农业部以登记的形式对地理标志进行保护和管理。其中,由于国家商标局是以商标的形式对地理标志进行的注册,并具有法律地位,所以对地理标志产品的保护更加有力。

  地理标志价值内涵

  地理标志价值具有综合性。地理标志综合价值性与地理标志的区域性、长久性和群体性相关联。地理标志综合价值包括经济价值、社会价值和人文价值等。地理标志的综合价值远远超越其经济价值,经济价值只是地理标志综合价值中非常容易比较显现的部分。地理标志与当地人文价值相结合,当地人使用地理标志已经成为风俗习惯和社会活动的一部分。

  地理标志基本特征

  地域性:知识产品都具有地域性,只有一定范围内才受到保护,但地理标志的地域性由此显得更为强烈,因为地理标志不仅存在国家对其实施保护的地域限制,而且其所有者同样受到地域的限制,只有商品来源地的生产者才能使用该地理标志。

  集团性:地理标志可由商品来源地所有的企业、个人共同使用,只要其生产的商品达到了地理标志所代表的产品的品质,这样在同一地区使用同一地理标志的人就不止一个,使得地理标志的所有者具有集团性。

  独特性:地理标志作为一种标记与一定的地理区域相联系,其主要的功能就在于使消费者能区分来源于某地区的商品与来源于其它地区的同种商品,从面进行比较、挑选,以找到商品的价值与使用价值的最佳契合点,购买到自己想要的商品。

  地理标志保护产品

  我国地大物博、疆域辽阔,多样的气候和复杂的地域造成了品味各异、地方特色鲜明的农产品,老百姓称之为“土特产”。很久以前这些原生绿色产品大多分布于边远农村,不为广大消费者所知。改革开放后国家根据国际惯例和我国的实际情况用商标知识产品权来保护特色农产品。老百姓眼中的土特产被赋予了新的名称——地理标志产品。

  仁怀酱香酒地理标志产品

  生产地域范围:东经105°59′36″—106°35′15″,北纬27°33′26″— 28°10′56″之间。

  地域行政区划:茅台镇、二合镇、合马镇、沙滩乡、大坝镇、三合镇、火石岗乡、中街办、盐津办、苍龙办等乡镇办事处。

  气候特征:夏季炎热,冬季暖和,温差小,霜期短。干热少雨,日照丰富,适宜酱香酒微生物的生长繁衍。该区域以紫红土壤为主,酸碱适度,砂质和砂石含量较高,渗水性良好。赤水河水质清冽,甘甜可口,微量元素丰富。

  品质特征:酱香突出,优雅细腻,酒体醇厚,协调丰满,回味悠长,空杯留香持久,无任何添加剂,含丰富的有益人体健康的微量物质。饮后不口干,不上头。

  工艺原料:仁怀境内生产的红缨子糯高粱、小麦为原料,用赤水河之水、空气中微生物,顺应自然节气,采用端午踩曲,重阳投料,高温堆积发酵,七次取酒,八次发酵,九次蒸馏,长期储存,精心勾兑调味而成。

  “仁怀酱香酒”具有鲜明的地域性和唯一性,离开仁怀无法生产和复制。同时符合上述使用条件的产品经营者,产品经质量管理体系和部门检测达标,方可申请使用“仁怀酱香酒”地理标志证明商标。

  酿酒科技

  

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